Wiele polskich rodzin nie wyobraża sobie wielkanocnego stołu bez pysznych śledzi w oleju z cebulką. To klasyczne danie, które od lat gości na naszych stołach podczas świątecznych uroczystości. Jak przygotować ten smakowity przysmak?
Przepis na śledzie w oleju z cebulą
Składniki:
- Filety śledziowe, najlepiej solone
- Cebula
- Olej rzepakowy
- Ocet winny
- Liść laurowy
- Ziarna ziela angielskiego
- Pieprz
Najpierw należy oczyścić filety śledziowe z nadmiaru soli poprzez ich namoczenie w zimnej wodzie przez kilka godzin. Następnie dokładnie osuszyć je papierowym ręcznikiem.
Cebulę obrać i pokroić w cienkie piórka lub plasterki. W rondlu lub głębokim naczyniu podgrzać olej rzepakowy. Dodać cebulę i smażyć ją na złoty kolor. Po zrumienieniu się cebuli dodać ocet winny, liść laurowy, ziarna ziela angielskiego oraz pieprz do smaku. Całość gotować przez kilka minut, aby składniki się połączyły. Następnie dodać odsolone filety śledziowe do mieszanki olejowej z cebulką. Gotować na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż śledzie zmiękną. Po ugotowaniu danie odstawić z ognia i pozostawić do wystudzenia. Gdy ostygnie, można przełożyć do słoików i przechowywać w lodówce.
Cechy charakterystyczne śledzi w oleju z cebulą
Śledzie w oleju z cebulą Lisner to danie, które charakteryzuje się wyjątkowym smakiem i aromatem. Klasyczna kombinacja solonych śledzi z delikatną cebulą podsmażaną na złoty kolor sprawia, że danie to jest niezwykle popularne nie tylko w okresie wielkanocnym, ale przez cały rok.
Przygotowanie śledzi w oleju z cebulką to prosty, lecz wyjątkowo smakowity przepis, który warto mieć w swoim repertuarze kulinarnym. Dzięki jego tradycyjnemu charakterowi i bogatemu smakowi danie to z pewnością zachwyci wszystkich gości na Twoim wielkanocnym stole.